Корпусные десерты

Общая сумма продаж корпусных пирожных составила 369 909 рублей. Для меня это настоящий шок, особенно учитывая, что я в декрете! Я купила себе отдельную морозильную камеру. Благодаря корпусным у меня появились постоянные клиенты, которые заказывают и торты, и другие сладости.

Корпусные десерты — это просто моя любовь 😍 Готовлю их на заказ с весны, когда в клубе был месяц корпусных. В обычные дни отдаю от 3 до 10 коробок в неделю. Лето обычно спад в кондитерке, а в этом июле я продала только корпусных на 78 тысяч. С лёгкостью и удовольствием!

С августа по конец сентября я заработала на корпусных десертах 38 тысяч. На день рождения или другое событие я всегда могу собрать коробочку хрустящих фруктиков, которые придутся по вкусу. Обновление курса обязательно куплю, потому что на 1000% знаю: будет вкусно, понятно, легко и просто!

Я переехала в другой город и не знала, с чего начать. Купила курс по корпусным, не задумываясь. В июне было не густо, в июле раскачала продажи, а в августе начался аврал заказов. Точно продала уже больше 600 штук. Каждый день заказы на наборы минимум из 6 вкусов, клиенты возвращаются повторно.

Кофейня написала мне: «Мой фаворит — банан и манго, остальные тоже вкусные, но эти прям бомба». Со временем помимо корпусных я начала поставлять им чизкейки, «картошку» и кукисы. Недавно посчитала: с начала июня до конца сентября я продала 1108 корпусных пирожных. И это с учётом двух недель отпуска!

Корпусные десерты стали моим стартом в кондитерский мир. Выставила первую малину и попкорн в историю ВК, и сразу посыпались сообщения «вау, это ты делаешь?», а потом начались активные продажи. Корпусные десерты стали моей «визитной карточкой». Спасибо, Анастасия, за понятную подачу: даже я, неопытный кондитер, справилась с первого раза!

Готовить корпусные на заказ я не планировала: думала, в маленьком городе выйдет дорого. Купила формы «для себя» и рассказала в блоге. Директ взорвался! Я не ожидала такого спроса: коробочки бронировали на 2–3 недели вперёд, я не успевала готовить. И никого не смутила честная цена.

Корпусные — мой флагманский продукт, именно с ним пошли действительно большие продажи. Я делала прогревы в соцсетях, выставляла десерты на «Авито», и меня заметил блогер из нашего города. Сейчас я сотрудничаю уже с тремя кофейнями, причём третья сама вышла на меня по рекомендации друзей.

Корпусные у меня фавориты, потому что они всем пришлись по вкусу, а вкусы у всех разные 😋 С Анастасией я познакомилась очень давно, когда искала урок по тирамису. С тех пор я с ней и только с ней ❤️

Некоторые кофейни у нас ввели корпусные десерты, но рецептуру школы не превзошли! Семьи берут ассорти и выбирают фаворитов. Сперва казалось, что работа затянется на 3–4 дня: ганаши, начинка, бисквиты, стабилизация. А оказалось так просто, что сейчас на сборку 8 вкусов уходит 1–2 дня.