Легенды подписки
"Делай Торты"
"Делай Торты"
Каждый урок подкреплен подробным видео, от приготовления бисквита
до финального оформления торта.
до финального оформления торта.
Торт "Клубника-лайм"
Бисквит с соком лимон. Клубника кусочками в прослойку. Ганаш с лаймом и мятой/базиликом на ваш выбор. Работа с изомальтом.
- Шифоновый бисквит с соком
- Пропитка лайм/лимон
- Ганаш лайм-базилик
- Клубничный центр
- Декор из изомальта
Торт "Руби"
Маковые воздушные бисквиты, конфи клюква-клубника. Крем на основе маскарпоне и творожного сыра, безе на французской меренге которое хрустит!
- Маковый бисквит
- Конфи клюква
- Хрустящее безе внутри торта
- Оформление в стиле витраж
Торт "Тропический смузи"
Облегченные бисквиты с кокосовой пропиткой. Крем на основе шоколада и кокосового молока. Ананасовая начинка для кислинки и яркости вкуса.
- Кремю ананас
- Кокосовый взбитый ганаш
- Кокосовая пропитка
- Бабочки из вафельной бумаги
Торт "Кофе - пекан - карамель"
Торт для любителей насыщенных вкусов. Шоколадные бисквиты, кофейный мусс и пекан в карамели в виде хрустящего слоя - легкий хруст и приятная изюминка торта.
- Шоколадный бисквит
- Кофейная пропитка
- Хрустящий слой из пекана
- Кофейный мусс
- Работа с факельной бумагой
- Трендовое оформление -волны
Торт "Морковный с чизкейком внутри"
Нежный карамельный чизкейк, шоколадный или пряный морковный бисквиты на ваш выбор, соленая карамель. Работа с кремом в технике акварель.
- Морковные бисквиты
- Шоколадные бисквиты
- Соленая сливочная карамель
- Чизкейк без выпечки
Торт "Rafaello"
Кокосово-миндальный бисквит. Начинка на основе заварного крема, максимально приближена по вкусу к рафаэлло. Крем для сборки на маскарпоне. Работа с рисовой бумагой.
- Кокосово-миндальный бисквит
- Начинка из белого шоколада
- Молочная пропитка
- Хрустящий слой
Торт "Фисташка-смородина"
Очень благородное сочетание фисташки и смородины. Тонкие слои бисквита для правильного "сложения" вкуса. Когда смородина не выбивается и является прекрасным дополнением фисташки.
- Фисташковый женуаз
- Смородиновое кремю
- Взбитый фисташковый ганаш
- Белково-масляный крем
Торт "Черная смородина - манго - шоколад"
Сочетание, которое никого не оставит равнодушным. В начале врывается яркая смородина, затем кислинку перебивает нежный шоколадный вкус, а манго открывается лишь в конце, как приятное, благородное завершение.
- Шоколадный бисквит
- Кули смородины
- Смородиновый ганаш
- Кули манго
- Карамельный крем для сборки
- Декор из шоколада
Торт "Яблоко-фундук-карамель"
По настоящему осенний вкус. Томленные яблоки в карамели, карамельный бисквит, фундучный крем. Покрытие в технике «бетон».
Полноценный блок работы с вафельной бумагой, делаем розу остин и дополнительные цветы.
(Целое видео +трафареты+рекомендации)
Полноценный блок работы с вафельной бумагой, делаем розу остин и дополнительные цветы.
(Целое видео +трафареты+рекомендации)
- Карамельный бисквит
- Томленные яблоки в карамели
- Фундучный крем
- Крем для покрытия
Торт "Клюква - Апельсин"
Насыщенный апельсиновый бисквит с соком, яркая клюква как отличное дополнение апельсиновому крему. Покрытие в технике «рваный край», чаша из изомальта. Работа с шоколадом, темперирование, орхидеи и полусферы.
- Апельсиновый бисквит
- Компоте клюква
- Крем с апельсином
- Чаша из изомальта
- Декор из шоколада
Торт "Медово - имбирный с цитрусом"
Идеальный баланс вкусов, пряные медовые коржи, нежное кремю с кислинкой лимона в сочетании с согревающим имбирем. Эффектное кремовое покрытие торта. Работа с мастикой и шоколадом.
- Медовый бисквит
- Имбирный ганаш
- Пропитка имбирь - лимон
- Лимонное кремю
- Медовый крем для сборки
- Крем для покрытия торта и кремового декора
Торт "Орео с чизкейком внутри"
Тренд в начинках - торт с чизкейком. Выпечкой чизкейк в сочетаниис муссом и шоколадным бисквитом.
Эффектное кремовое покрытие торта. Работа с велюром. Желе для оформления торта и 3D картинка.
Эффектное кремовое покрытие торта. Работа с велюром. Желе для оформления торта и 3D картинка.
- Шоколадный бисквит
- Чизкейк Орео
- Мусс на белом шоколаде
- Желатиновая заливка торта
- Велюр торта
- Декор из глазури
Торт "Манго - Маракуйя - Шоколад"
Текстурный бисквит со сливочным маслом, нежное манго и яркая маракуйя, сливочный крем с молочным шоколадом. Блок работы с вафельной бумагой и многослойное покрытие. Одна из самых популярных и востребованных начинок.
- Шоколадный бисквит "Женуаз"
- Кули маракуйя
- Кремю манго
- Шоколадный крем
- Работа с вафельной бумагой в технике «квиллинг»
Торт "Груша - Рикотта - Карамель"
Один из самых нежных тортов в подписке. Как внешне так и внутренне.
Пряные бисквиты с грецким орехом и мёдом. Взбитый карамельный ганаш с грушевой начинкой, в дополнении с нежным кремом с рикоттой.
Декор из белково-масляного крема.
Пряные бисквиты с грецким орехом и мёдом. Взбитый карамельный ганаш с грушевой начинкой, в дополнении с нежным кремом с рикоттой.
Декор из белково-масляного крема.
- Бисквит с грецким орехом
- Компоте груша
- Взбитый кармельный ганаш
- Крем для сборки с рикоттой
- Оформление и приготовление крема для цветов
Торт "Теамо"
Очень мощный по наполнению урок. Два вида мусса, важные нюансы работы и температуры. Нежнейший шоколадный бисквит. Работа с заварным тестом, профитроли, отсадка и выпечка. Заварной крем. Темперирование и работа с шоколадом.
- Шоколадный бисквит
- Вишневая пропитка
- Заварное тесто (профитроли)
- Заварной крем для профитролей
- Шоколадный мусс
- Вишневый мусс
- Декор из шоколада
Торт "Шоколадно - миндальный торт с хрустяшкой"
Каждый, кто хоть раз пробовал знаменитый шведский торт Daim из Ikea, возвращался за ним снова. Ikea теперь нет, а вот торт в моем исполнении есть. Рада представить!
- Ореховый бисквит Дакуаз
- Миндальный крем Патисьер
- Взбитый молочный ганаш с хрустящими криспи
- Шоколадный ганаш на покрытии
- Техника выравнивания квадратного торта
- Темперирование шоколада
- Создание шоколадных сфер
Торт "Лимончелло"
Яркий лимон в сочетании с муссом на белом шоколаде, полная гармония вкуса. Изюминка торта - хрустящий слой, как отличное дополнение. Стал фаворитом многих учеников.
- Бисквит с белым шоколадом
- Лимонные начинки
- Хрустящий Штрейзель
- Покрытие «Велюр»
- Лимончики из изомальта
Торт "Малина - Ананас"
Насыщенный по наполнению урок.
Работа с текстурами, начинка из ананаса, малиновый ганаш в основе крема для сборки. А также ганаш для покрытия под велюр и декора из изомальта.
Работа с текстурами, начинка из ананаса, малиновый ганаш в основе крема для сборки. А также ганаш для покрытия под велюр и декора из изомальта.
- Классический шифоновый бисквит
- Начинка с ананасом
- Малиновый ганаш
- Ганаш на белом шоколаде для покрытия
- Велюр
- Декор из изомальта
Торт "Вишневый йогурт с чизкейком внутри"
Благородный ягодный вкус с йогуртовой начинкой и вишневыми чизкейками с прослойке. Однозначный фаворит подписки.
- Бисквит Женуаз
- Йогуртовая намелака
- Карамелизированная вишня
- Вишневый чизкейк
- Сливочный крем
- Крем - бетон на покрытии
- Популярная техника «текстуры» в оформлении
Торт "Груша - Дорблю"
Насыщенные коржи с грецким орехом.
Ганаш с сыром Дорблю и компоте из груши.
В уроке расскажу все нюансы работы с бенто - тортами, от самих составляющих, сборки и декора до переноса и упаковки, готовая инструкция к применению.
Ганаш с сыром Дорблю и компоте из груши.
В уроке расскажу все нюансы работы с бенто - тортами, от самих составляющих, сборки и декора до переноса и упаковки, готовая инструкция к применению.
- Насыщенные коржи с грецким орехом
- Ганаш с сыром Долблю
- Компоте груша
- Сливочный крем в прослойке
- Работа с кремовым декором: акварель,
- Объемная надпись, рисунок на торте
Торт "Персик - Миндаль - Карамель"
Работа с бисквитами на меренге, штрейзель с орехами, сливочная карамель, сладость которой оттенил яркий персик на пектине, классический ганаш на покрытии, стабильный даже в самый жаркий день. Техника «заливка» в декоре.
- Воздушные миндальные коржи
- Штрейзель с миндалём и белым шоколадом
- Компоте персик
- Сливочная карамель
- Крем - чиз в прослойке
- На покрытии ганаш на белом шоколаде
- Техника «заливка» в декоре
Торт "Миндаль - Апельсин"
Мой личный фаворит как внешне так и внутренне, обязательно пробовать. Нежнейшая миндальная прослойка в сочетании с благородным апельсином.
На покрытии один из самых востребованных кремов - бетон и современный декор из вафельной бумаги.
На покрытии один из самых востребованных кремов - бетон и современный декор из вафельной бумаги.
- Бисквит с апельсином
- Цукаты из апельсина
- Конфи апельсин
- Сливочный крем внутри
- Миндальный крем с белым шоколадом
- Крем-бетон для покрытия
Торт "Пряный Латте"
Ломаем стереотипы кофейных тортов! Разнообразие текстур: пропитанный шифоновый бисквит с кофе, хрустящий слой, воздушный сливочный ганаш и нежный крем.
Оформление 3D декор, работа с вафельной бумагой.
Оформление 3D декор, работа с вафельной бумагой.
- Шифоновые бисквиты с кофе
- Кофейная пропитка
- Хрустящий штрейзель
- Взбитый кофейный ганаш с пряностями
- Сливочный крем с маскарпоне
- Кремчиз на покрытии
Торт "Шоколадный с Jack Daniels и хрустяшкой"
Шоколадно-медовые бисквиты, потрясающая хрустяшка, пропитка с алкоголем и создание шоколадного крема на заварной основе.
На покрытии крем - бетон, полюбившийся многим своим удобством работы. Полноценный блок по созданию декора «венок» и «ягодки».
На покрытии крем - бетон, полюбившийся многим своим удобством работы. Полноценный блок по созданию декора «венок» и «ягодки».
- Шоколадно - медовые бисквиты
- Хрустящий слой
- Сливочно - шоколадный крем
- Послевкусие виски
- Работа с кремом - бетон на покрытии
- Создание новогоднего декора
Торт "Малиновый Брауни"
Когда брауни приобретает вид торта, становится мягким но при этом таким же насыщенным! Сочетание яркого шоколада и малины никого не оставит равнодушным.
- Шоколадные бисквиты
- Кубики Брауни
- Кули малины
- Шоколадный ганаш
- Шоколадный мусс
- Сливочный крем на покрытии
Торт "Клубника – Зеленый чай"
Один из самых нежнейших вкусов, его благородство отражается как внешне так и внутренне. Нежная клубника и мягкий зеленый чай. Топовый декор, тренд 2022-2023!
- Бисквиты Женуаз
- Молочная пропитка с зелёным чаем с жасмином
- Намелака с зелёным чаем с Жасмином
- Клубничный мусс
- Кремовый декор
Торт "Фундук - Безе"
Когда пробуешь кусочек и тебя сразу отбрасывает в воспоминания. Очень благородный вкус меренги и заварного крема. Улучшеная версия классики.
- Воздушные фундучные бисквиты
- Молочная пропитка
- Хрустящие слои безе
- Сливочный крем с фундуком
- Крем - бетон на покрытии
Торт "Куш. Яблоко-пломбир"
Шикарное слоеное тесто «наоборот». Крем со вкусом мороженного. Слои нектарина и яблока. "Куш" не только потому что имея данный торт вы выигрываете куш! Но и потому, что именно так звучат "слои" на французском.
- Слоеное тесто «наоборот»
- Крем со вкусом мороженного
- Слои нектарина и яблока
- Крем-бетон под мастику
- Мраморное оформление
Торт "Малина-сливочный крем-карамель"
Песочные торты, которые набирают свою популярность в кондитерских кругах. Очень необычное сочетание хрустящих коржей, мягкого крема и приятное дополнение в виде кислинки от малины.
- Песочные коржи
- Сметанно-заварной крем
- Кули малина
- Карамель для прослойки
- Крем на покрытие
- Цветы из вафельной бумаги
Торт "Абрикос-фисташка-молочный шоколад"
Прекрасное сочетание фисташки и абрикоса, которое дополняет нежный шоколад. Однозначно мой фаворит!
- Нежнейший шоколадный бисквит
- Крем шоколадное мороженое
- Конфи из абрикоса, которое добавляем отличную кислинку
- Пралине из фисташки
- Оформление с трафаретом и специальный шоколадный крем на покрытии
Торт "Мак-лимон-груша"
Внутри спрятался неотразимый, как внешне, так и по вкусу маковый бисквит с лимонной начинкой и белым шоколадом. Конфи из груши, которая даёт очень приятный хруст. Оформление минимализм, который требует внимания и деталей.
- Воздушный маковый бисквит
- Лимонная начинка с белым шоколадом
- Конфи из груши
- Оформление минимализм
Торт "Медовик с вишней"
Воздушный медовый бисквит коржами с ягодной начинкой. Нежнейший мусс со сметаной. Оформление в стиле «камень», которое легко трансформируется под тысячи других идей.
- Медовый бисквит коржами
- Ягодная начинка (можно сделать малину/вишню/бруснику)
- Нежнейший мусс со сметаной
- Оформление в стиле «камень»
Торт "Шайла"
Нежнейший, летний торт, созданный на основе пирожного. Миндальный бисквит с дополнением апельсиновой и лимонной ноток, яркая клубника во вкусе и сливочное завершение из нежнейшего, тающего во рту крема с ванилью.
- Миндальный бисквит
- Плотная пропитка из апельсина и лимона
- Кули клубника
- Нежнейший крем на основе взбитых сливок
- Покрытие творожный ганаш
Торт "Фики"
Торт «Фики», это шикарное сочетание инжира с малиной,
в дополнении с кокосовым кремом
Плотный, шоколадный, бисквит, который стал моим любимчиком
в дополнении с кокосовым кремом
Плотный, шоколадный, бисквит, который стал моим любимчиком
- Шоколадный бисквиты на заварном какао
- Кокосовый крем (не просто чиз с кокосом)
- Малиново - инжирная прослойка
- Ганаш (торт можно брать руками)
- Велюр на покрытии торта
- Конечно же декор, который придает торту шикарный, дорогой вид и легко создается!
ОНЛАЙН - УРОКИ
Отзывы наших учеников
Напишите нам в службу заботы,
мы на связи с 9 до 20 по Москве :)
мы на связи с 9 до 20 по Москве :)