Макарон
Старт ближайшего потока
11 июля
Онлайн курс
  • 4 недели обучения
  • Теория макарон
  • Постоянная поддержка учителей
  • 15 рецептов самых востребованных начинок
  • Теория ганаша. Создай начинку сам
  • Доведение до результата

Программа курса
1 НЕДЕЛЯ
Инвентарь и ингредиенты. Теория Макарон
  • Разбор инвентаря
  • Разбор ингредиентов
  • Теория белка, сахаров, формирования макарон
2 НЕДЕЛЯ
Французские макарон.
  • Приготовление макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара
  • Правила работы с начинками
  • 15 рецептов начинок
3 НЕДЕЛЯ
Отработка итальянской меренги. Макарон на итальянской меренге
  • Приготовление итальянской меренги.
  • Изучение макарон на итальянской меренге.
  • Фундучные макарон.
  • Макарон с шоколадными крышечками.
  • Тест для проверки знаний
4 НЕДЕЛЯ
Изучение начинок для макарон.
(Входит в тариф "Гуру макарон")
  • Дополнительный блок "Теория Ганаша".
  • Как создать авторскую начинку.
  • Изучение внутренних составляющих начинки.
  • Ароматизации и сочетание вкусов.
  • Неделя на отработку домашних заданий.
Рецепты начинок
  1. Смородина
  2. Черника-йогурт
  3. Фундучная
  4. Кокос-клубника
  5. Маракуйя-молочный шоколад
  6. Клубника-лайм-базилик
  7. Ганаш с ликером
  8. Жасмин манго
  9. Бейлис-белый шоколад
  10. Фисташка-малина
  11. Солёный шоколад
  12. Медовый ганаш
  13. Манго-маракуйя
  14. Соленая карамель
  15. Ганаш дор-блю
  16. Ганаш с козьим сыром (бонус)

Дополнительный блок теории по макарон
Теоретический материал "Все о сахарах"
Теоретический материал "Все о белках"
Теория Шоколада и его производство
Теория ганаша. Научись создавать начинку самостоятельно (Входит в тариф "Хочу всё знать")
Кто обучает?
Анастасия Лазарева
Шеф-кондитер, основатель школы
Большой опыт работы

Более 20000 учеников за плечами, 7 лет в кондитерской сфере. Более 50-ти живых мастер-классов в год. 5-ти летний опыт в преподавании.


Грамотный подход

Протестированная на сотнях учеников программа обучения дает отличный результат. Многие ученики успешно реализовали себя в кондитерском деле, а значит сможете и вы!


Понимание процессов

Обучение не просто рецептуре и методу приготовления. Каждый процесс описан, каждый ингредиент разобран и учтены особенности готовки на домашней кухне.
С подпиской выгодно!
Получи дополнительную скидку 10%, оформив подписку "Делай Торты"
Стоимость курса - 6500 рублей.
Стоимость месячной подписки - 390 рублей.
Скидка на все курсы при наличии подписки - 10%, а это 650 рублей.

Итого: если вы оформите подписку до покупки курса, вы не только экономите 260 рублей, но и получаете все бонусы по подписке

Каждый месяц новый онлайн урок
Скидка на все курсы 10%
Обратная связь от кураторов школы
Голосование за следующий урок
Стоимость обучения
Тариф "Мастер макарон"
8000₽
4900₽
✔️ 4 недели обучения
✔️ Обратная связь c куратором
✔️ Дополнительный блок по теории
✔️ Проверка домашних заданий
✔️ Сертификат

❌ Дополнительный блок "Выход на рынок"
❌ Вебинар "Мышление успешного кондитера"

Предоставляем рассрочку на время обучения
Записаться
Уточнить условия рассрочки или задать любой вопрос?
Напишите нам в удобный для вас мессенджер, либо позвоните по телефону, мы с радостью ответим на все вопросы
Работы учеников предыдущих потоков
Отзывы наших учеников
Вопросы и ответы
Что из себя представляет онлайн-курс?
Онлайн-курсы – это дистанционное обучение, состоящее из видео-уроков, подробных рецептов, еженедельной сдачи пройденного материала. Ваши работы будут проверяться кураторами курса, Вы можете получить максимум знаний и практики, не выходя из дома.
Могу ли я обучаться, если живу в другой стране?
Да, конечно. Обучаться можно с любой точки планеты.
Что мне понадобится для прохождения курса?
Перед началом курса Вы сможете изучить список необходимого инвентаря и ингредиентов, которые понадобятся Вам в работе. Мы подскажем ряд популярных магазинов, где Вы сможете всё приобрести.
Выдается ли сертификат о прохождении курса?
После успешной сдачи всех зачетов, Вы получите именной сертификат о прохождении онлайн-курса, который мы вышлем по почте.
Подойдут ли курсы для новичка?
Да, наши курсы подходят для начинающих. Вы получите обширную базу теоретических и практических знаний, которая даст Вам понимание происходящих процессов. После прохождения курсов Вы без труда будете готовить десерты, а так же сможете работать на заказ, используя наши рецептуры.
Обязательно ли сдавать домашние задания и нужно ли
выкладывать свои работы в Instagram?
Сдавать домашние задания необязательно, но, в таком случае, мы не сможем дать Вам обратную связь о проделанной работе и разобрать ошибки. При невыполнении домашних заданий, к сожалению, Вы не получите сертификат о прохождении курса. Выкладывать фотографии так же необязательно, но нам всегда приятно видеть отметки наших учеников =)
Что будет, если я не успел сдать домашнее задание?
В конце каждого курса у Вас будет дополнительная неделя для сдачи всех долгов.
Смогу ли я продавать десерты после прохождения курса?
Да, конечно. С помощью полученных знаний Вы сможете работать на заказ, а так же, в дальнейшем, создавать свои собственные рецепты.