Top.Mail.Ru
Что вас ждёт?
5 пирожных:

  • Лимонная меренга с мятой
  • Сливочный трюфель
  • Земляника - Маскарпоне
  • Ежевика - козий сыр
  • Манго - коко

Объемная теоретическая база
Вводные уроки
  • Взаимодействие ингредиентов
  • Все о рисовом тесте, как создать тесто не “сопли” и не “жвачку”
  • Всё о правилах хранения и транспортировки, все о работе с клиентами
Сливочный трюфель
  • шоколадный дакуаз
  • сливочный ганаш
  • мусс на двух шоколадах
Земляника - Маскарпоне
  • миндальный бисквит
  • кули земляника
  • мусс с маскарпоне
Ежевика - козий сыр
  • бисквит с кедровыми орешками
  • кули ежевика
  • кремю ежевика - черника
  • мусс с козьим сыром
Манго - кокос
  • бисквит пан де жен
  • компоте манго
  • кокосовый мусс
Что изучаем?
Рекомендации по выбору инвентаря и ингредиентов, углубленная теория по бисквитам, видам начинок и муссов, работе с загустителями.
Правила выбора силиконовых форм, нюансы работы с формами, перерасчёт ингредиентов на разные виды форм.
Виды покрытий муссовых пирожных, зеркальная глазурь, работа с велюром, техника покрытия омбре.
Советы по хранению и упаковке пирожных.
Как будут выглядеть ваши десерты
Работы наших учеников
Отзывы наших учеников
Стоимость курса
ОПЛАТИТЬ
ОПЛАТИТЬ В РАССРОЧКУ
Мини-курс
"Муссовые пирожные"
+ Кубик Рубика
8500 РУБ.
✅Получите доступ к урокам сразу!
✅ 4 подробных видео-урока
✅ Тех карта на 7 вкусов
✅ Обратная связь c куратором
✅ Проверка домашних заданий
✅ Сертификат при успешной сдаче 2 любых десертов
✅ ДОСТУП НАВСЕГДА
✅Дополнительный онлайн-урок "Кубик Рубика" вместе с рецептами двух начинок
ОПЛАТИТЬ
ОПЛАТИТЬ В РАССРОЧКУ
Мини-курс
"Муссовые пирожные"
6500 РУБ.
✅Получите доступ к урокам сразу!
✅ 4 подробных видео-урока
✅ Тех карта на 7 вкусов
✅ Обратная связь c куратором
✅ Проверка домашних заданий
✅ Сертификат при успешной сдаче 2 любых десертов
✅ ДОСТУП НАВСЕГДА
❌ Дополнительный онлайн-укрок "Кубик Рубика" вместе с рецептами двух начинок