Онлайн курс
"Муссовые торты 1.0"
  • Открой для себя мир муссовых тортов
  • Никаких сложностей. Муссовые - это легко!
  • Рецепты, которые точно понравятся.
  • Прибыльная и свободная ниша. Отстройся от конкурентов!
  • Всего 1 час твоего времени на приготовление, остальное - морозилка!
  • 96% учеников влюбились в муссовые торты после курса !
Почему муссовые торты?
  • Тренд
    Обновляй ассортимент, привлекай новых клиентов. Небольшие торты с низким чеком – тренд этого года.
  • Торт на сегодня
    Всегда будет что предложить клиенту, которому нужно срочно и сегодня.
  • Прибыльно
    Возможность делать 10-12 тортов в день, за счет легкости и технологии в приготовлении.
Программа курса
1 неделя
Фисташка-малина/ Малина-белый шоколад
  • Фисташковый/классический бисквит
  • Кули малина
  • Ванильная намелака
  • Мусс на основе шоколада
  • Покрытие зеркальной глазурь
2 неделя
Экзотик / Лесные ягоды
  • Кокосовый дакуаз
  • Хрустяшка с вафлей
  • Конфи маракуйя-манго/лесные ягоды
  • Ванильный крем
  • Мусс на основе манго-маракуйя/лесные ягодый
3 неделя
Смородина-молочный шоколад-карамель
  • Шоколадный бисквит
  • Кули смородина
  • Творожно-карамельный слой
  • Мусс на основе двух шоколадов и крема Англез
4 неделя
Морковный чизкейк
  • Морковные бисквиты с грецким орехом
  • Соленая карамель
  • Мусс на основе Pate-a-bombe c творожным сыром
  • Оформление в технике "Леопард"
5 неделя
Клубничный йогурт
  • Миндальный дакуаз
  • Йогуртовый сюпрем
  • Клубничное конфи
  • Мусс на основе итальянской меренги
6 неделя
БОНУСЫ + 3 рецепта
  • Три дополнительных рецепта «Диабелла»
    «Малина - Манго»
    «Смородина - Мята»
  • Вебинар по шоколадному декор
  • БОНУСНЫЙ УРОК Торты в маленьком формате
После прохождения курса
  • Вы с легкостью приготовите
    любой муссовый торт
  • Получите готовый ассортимент для выхода на рынок
  • Начнете понимать как работают ингредиенты, не нужно будет перечитывать метод по 10 раз
  • Освободите время на себя и семью
  • Сможете создать свой авторский вкус
  • Перестанете терять клиентов, если торт нужен сегодня

Кому подойдет этот курс
  • Я начинающий
    Если вы еще не знакомы с муссовыми тортами, либо уже что-то умеете, но хотите выйти на кардинально новый уровень. Научиться создавать собственные вкусы.
  • Я готовлю для себя
    Если Вы хотите повысить свой уровень знаний и разобраться в тонкостях приготовления муссовых тортов, чтобы удивлять своими десертами.
  • Я Кондитер
    Курс поможет структурировать знания, изучить все виды техник покрытия, научиться работать с самым востребованным декором, понять работу продуктов, получить отличные, рабочие рецепты.
Кто обучает?
Анастасия Лазарева
Шеф-кондитер, основатель школы
Большой опыт работы

Более 20000 учеников за плечами, 7 лет в кондитерской сфере. Более 50-ти живых мастер-классов в год. 5-ти летний опыт в преподавании.


Грамотный подход

Протестированная на сотнях учеников программа обучения дает отличный результат. Многие ученики успешно реализовали себя в кондитерском деле, а значит сможете и вы!


Понимание процессов

Обучение не просто рецептуре и методу приготовления. Каждый процесс описан, каждый ингредиент разобран и учтены особенности готовки на домашней кухне.
Дополнительные бонусы при покупке курса:
5 дополнительных рецептов зеркальной глазури
Техника сборки ярусных муссовых тортов
Конструктор муссовых тортов
Виды шоколадного декора для муссовых тортов
Как работать с силиконовыми формами
Работы наших учеников
Отзывы наших учеников
Связаться с нами