Мини-курс "Зефир"
Как проходит обучение?
1
Запишись на обучение
Пройди регистрацию на этой странице внизу
2
Получи доступ ко всем урокам сразу после оплаты
Все рецепты и уроки мгновенно откроются в Личном кабинете
3
Обучайся в комфортной обстановке
Нужен компьютер или телефон с доступом в интернет
4
Выполни домашнее задание
На выбор Вы должны приготовить два различных десерта
5
Получи сертификат об окончании курса
Отправляем сертификат сразу после проверки домашнего задания
Что вас ждёт?
В мини-курс входит:
✔️8 невероятных вкусов:
  • Зефир «Банан - Маракуйя - Карамель»
  • Зефир «Гранат»
  • Зефир «Мандарин - Лимон - Бергамот»
  • Зефир «Крем - Брюле»
  • Зефир «Дыня - Кокос»
  • Зефир «Персик - Ромашка»
  • Зефир «Грейпфрут - Имбирь - Яблоко - Мята»
  • Зефир «Груша - Лайм - Мёд»
СЕРТИФИКАТ при сдаче 2-х вкусов зефира
Программа мини-курса

Безумное количество теории и практики в одном мини-курсе!
1 этап
Блок по выбору инвентаря и ингредиентов, работа с ручным и стационарным миксером
2 этап
Теория зефира, нюансы работы с агар-агаром, техника отсадки зефира, правильной стабилизации и хранения зефира.
3 этап
Хотите создавать собственные вкусы? В мини-курс включен блок по созданию авторского вкуса!
4 этап
Изучение технологий приготовления: классический зефир и зефир по «быстрому» рецепту. Подготовка пюре для зефира, работа с пектином.
5 этап
Создание ягодного центра, ароматизация сиропа, зефир в шоколадной глазури, зефиросендвичи с рецептом песочного теста и зефир в вафельном рожке.
6 этап
Разбор частых ошибок и личные рекомендации. Проверка домашних заданий и выдача сертификата
Что вы получаете?
Большая теоретическая часть о работе с песочным тестом: виды песочного теста, нюансы работы с выпечными чизкейками и чизкейками без выпечки, рецепт глазури для покрытия.

Блок о работе с загустителями, блок по выбору необходимого инвентаря и ингредиентов, рекомендации по работе и хранению.

Рекомендации по упаковке, возможность создания целых и порционных чизкейков на палочке, возможность создания наборов ассорти
Два бонусных урока в подарок!
  • Урок «Шоколадная птичка»
  • Урок «Маршмеллоу»
Кто обучает?
Анастасия Лазарева
Шеф-кондитер, основатель школы
Большой опыт работы

Более 20000 учеников за плечами, 7 лет в кондитерской сфере. Более 50-ти живых мастер-классов в год. 5-ти летний опыт в преподавании.


Грамотный подход

Протестированная на сотнях учеников программа обучения дает отличный результат. Многие ученики успешно реализовали себя в кондитерском деле, а значит сможете и вы!


Понимание процессов

Обучение не просто рецептуре и методу приготовления. Каждый процесс описан, каждый ингредиент разобран и учтены особенности готовки на домашней кухне.
Стоимость курса
Что из себя представляет мини-курс?
Мини-курсы – это дистанционное обучение, состоящее из видео-уроков, подробных рецептов, которые открываются сразу. Ваши работы будут проверяться кураторами курса, Вы можете получить максимум знаний и практики, не выходя из дома.
Могу ли я обучаться, если живу в другой стране?
Да, конечно. Обучаться можно с любой точки планеты.
Выдается ли сертификат о прохождении курса?
После успешной сдачи 2 десертов, Вы получите именной сертификат о прохождении онлайн-курса, который мы вышлем по почте.
Подойдут ли курсы для новичка?
Да, наши курсы подходят для начинающих. Вы получите обширную базу теоретических и практических знаний, которая даст Вам понимание происходящих процессов. После прохождения курсов Вы без труда будете готовить десерты, а так же сможете работать на заказ, используя наши рецептуры.
Обязательно ли сдавать домашние задания и нужно ли
выкладывать свои работы в Instagram?
Сдавать домашние задания необязательно, но, в таком случае, мы не сможем дать Вам обратную связь о проделанной работе и разобрать ошибки. При невыполнении домашних заданий, к сожалению, Вы не получите сертификат о прохождении курса. Выкладывать фотографии так же необязательно, но нам всегда приятно видеть отметки наших учеников =)
Что будет, если я не успел сдать домашнее задание?
В конце каждого курса у Вас будет дополнительная неделя для сдачи всех долгов.
Смогу ли я продавать десерты после прохождения курса?
Да, конечно. С помощью полученных знаний Вы сможете работать на заказ, а так же, в дальнейшем, создавать свои собственные рецепты.
Если у Вас есть какой либо вопрос, то звоните или пишите. Мы с радостью ответим!