Мини-курс "Классика"
«Классика и этим все сказано»
Что вас ждёт?
В мини-курс входит:
6 невероятных уроков:

  • Пирожное «Птичка»
  • Пирожное «Эстерхази»
  • Пирожное «Наполеон»
  • Пирожное «Медовик»
  • Пирожное «Киевское»
  • Пирожное «Опера»

2 БОНУСА:


  • Современный муравейник
  • Десерт Павлова
Поддержка куратора


Программа мини-курса
Птичка
  • Видео-урок
  • Технологическая карта
  • Женуаз с цедрой лимона
  • Ванильное суфле на агар-агаре
  • Шоколадная глазурь
  • Шоколадная роспись
Эстерхази
  • Видео-урок
  • Технологическая карта
  • Фундучный дакуаз
  • Фундучный крем патисьер
  • Помадка для рисунка
Наполеон
  • Видео-урок
  • Технологическая карта
  • Рубленное тесто
  • Заварной крем с добавлением вареной сгущенки
  • Взбитый ванильный ганаш
Медовик
  • Видео-урок
  • Технологическая карта
  • Бисквитные медовые коржи без раскатки
  • Сметанный крем
  • Малина в прослойке
Киевское
  • Видео-урок
  • Технологическая карта
  • Меренговые коржи с кешью
  • Шоколадный крем
  • Заварной крем со сгущенным молоком
  • Взбитый ганаш для оформления
Опера
  • Видео-урок
  • Технологическая карта
  • Бисквит Джоконда
  • Шоколадный ганаш
  • Кофейный сироп
  • Кофейный крем
  • Шоколадная глазурь
Работы наших учеников
Отзывы наших учеников