Онлайн-курс
"Начинки для макарон"
ЭТОТ КУРС ПОДОЙДЕТ
ВАМ ЕСЛИ
Хотите разнообразить
ассортимент
  • Вы уже печете макарон на заказ?
  • Устали от стандартных начинок?
  • Хотите добавить новые вкусы?
Мечтаете создавать собственные сочетания
  • Готовите для родных или на заказ.
  • Имеете хорошую базу рецептов
  • Хотите узнать для себя что-то новое, а также задать вопрос кондитеру с опытом.
Тогда этот курс создан именно для Вас!
ВЫ НАУЧИТЕСЬ
  • Создавать идеальную эмульсию
  • Готовить базовые ганаши
  • Делать ганаши на основе фруктового пюре
  • Готовить ганаш с алкогольной составляющей
  • Готовить фруктовые центры для макарон, карамель ( Работа с загустителем)
  • Ароматизировать сливки для создания начинки
  • Готовить ганаши с сыром
Программа курса
Классические ганаши
Взбитые ганаши
Сырная коллекция
3 базовых рецепта + готовые вкусовые сочетания:
⁃ Ерл Грей - Малина
⁃ Фундук - Карамель
⁃ Кофе - банан
⁃ Черника - лимон
⁃ Дорблю - Маракуйя
⁃ Бри - Клубника
⁃ Малина - Пармезан
⁃ Козий сыр - Ежевика
⁃ Чизкейк
⁃ Карамельное Яблоко
⁃ Апероль
⁃ Кокос - лайм
⁃ Мёд - брусника
3 базовых рецепта + готовые вкусовые сочетания:
Внимание!
В курс не входят рецепты крышечек для макарон.
Если Вы еще не умеете печь макарон и хотите научиться, рекомендуем Вам сначала пройти курс "Макарон"
Урок по созданию собственных вкусов
Включен в тариф "Эксперт"
1
Вы научитесь создавать авторскую начинку
2
Изучите внутренние составляющие начинки
3
Получите калькулятор расчета количества ингредиентов
4
Узнаете все про ароматизацию и идеальные вкусовые балансы
Отзывы наших учеников
Тариф "Любитель"
2000 РУБ.
  • Доступ к курсу сразу после оплаты
  • Доступ навсегда
  • Классические ганаши
  • Взбитые ганаши
  • Сырная коллекция
  • Обратная связь c куратором
Тариф "Эксперт"
3000 РУБ.
  • Доступ к курсу сразу после оплаты
  • Доступ навсегда
  • Классические ганаши
  • Взбитые ганаши
  • Сырная коллекция
  • Урок «Теория Ганаша»
  • Обратная связь c куратором
  • Дополнительный блок по теории
тариФЫ