Онлайн-курс
"Начинки для макарон"
"Начинки для макарон"
ЭТОТ КУРС ПОДОЙДЕТ
ВАМ ЕСЛИ
ВАМ ЕСЛИ
Хотите разнообразить
ассортимент
ассортимент
- Вы уже печете макарон на заказ?
- Устали от стандартных начинок?
- Хотите добавить новые вкусы?
Мечтаете создавать собственные сочетания
- Готовите для родных или на заказ.
- Имеете хорошую базу рецептов
- Хотите узнать для себя что-то новое, а также задать вопрос кондитеру с опытом.
ВЫ НАУЧИТЕСЬ
- Создавать идеальную эмульсию
- Готовить базовые ганаши
- Делать ганаши на основе фруктового пюре
- Готовить ганаш с алкогольной составляющей
- Готовить фруктовые центры для макарон, карамель ( Работа с загустителем)
- Ароматизировать сливки для создания начинки
- Готовить ганаши с сыром
Программа курса
Классические ганаши
Взбитые ганаши
Сырная коллекция
3 базовых рецепта + готовые вкусовые сочетания:
⁃ Ерл Грей - Малина
⁃ Фундук - Карамель
⁃ Кофе - банан
⁃ Черника - лимон
⁃ Фундук - Карамель
⁃ Кофе - банан
⁃ Черника - лимон
⁃ Дорблю - Маракуйя
⁃ Бри - Клубника
⁃ Малина - Пармезан
⁃ Козий сыр - Ежевика
⁃ Чизкейк
⁃ Бри - Клубника
⁃ Малина - Пармезан
⁃ Козий сыр - Ежевика
⁃ Чизкейк
⁃ Карамельное Яблоко
⁃ Апероль
⁃ Кокос - лайм
⁃ Мёд - брусника
⁃ Апероль
⁃ Кокос - лайм
⁃ Мёд - брусника
3 базовых рецепта + готовые вкусовые сочетания:
Внимание!
В курс не входят рецепты крышечек для макарон.
Если Вы еще не умеете печь макарон и хотите научиться, рекомендуем Вам сначала пройти курс "Макарон"
В курс не входят рецепты крышечек для макарон.
Если Вы еще не умеете печь макарон и хотите научиться, рекомендуем Вам сначала пройти курс "Макарон"
Урок по созданию собственных вкусов
Включен в тариф "Эксперт"
1
Вы научитесь создавать авторскую начинку
2
Изучите внутренние составляющие начинки
3
Получите калькулятор расчета количества ингредиентов
4
Узнаете все про ароматизацию и идеальные вкусовые балансы
Отзывы наших учеников
