Онлайн курс "Начинки для макарон"

Онлайн-курс
"Начинки для макарон"

Записаться на курс

ЭТОТ КУРС ПОДОЙДЕТ
ВАМ ЕСЛИ

Хотите разнообразить
ассортимент

Вы уже печете макарон на заказ?
Устали от стандартных начинок?
Хотите добавить новые вкусы?

Мечтаете создавать собственные сочетания

Готовите для родных или на заказ.
Имеете хорошую базу рецептов
Хотите узнать для себя что-то новое, а также задать вопрос кондитеру с опытом.

Тогда этот курс создан именно для Вас!

ВЫ НАУЧИТЕСЬ

Создавать идеальную эмульсию
Готовить базовые ганаши
Делать ганаши на основе фруктового пюре
Готовить ганаш с алкогольной составляющей
Готовить фруктовые центры для макарон, карамель ( Работа с загустителем)
Ароматизировать сливки для создания начинки
Готовить ганаши с сыром

Программа курса

Классические ганаши

Взбитые ганаши

Сырная коллекция

3 базовых рецепта + готовые вкусовые сочетания:

⁃ Ерл Грей - Малина
⁃ Фундук - Карамель
⁃ Кофе - банан
⁃ Черника - лимон

⁃ Дорблю - Маракуйя
⁃ Бри - Клубника
⁃ Малина - Пармезан
⁃ Козий сыр - Ежевика
⁃ Чизкейк

⁃ Карамельное Яблоко
⁃ Апероль
⁃ Кокос - лайм
⁃ Мёд - брусника

3 базовых рецепта + готовые вкусовые сочетания:

Внимание!
В курс не входят рецепты крышечек для макарон.
Если Вы еще не умеете печь макарон и хотите научиться, рекомендуем Вам сначала пройти курс "Макарон"

Открыть курс