Почему Пасха — один из самых прибыльных сезонов для кондитера
Новички часто зарабатывают 15 000−30 000 ₽ уже в первый сезон. Пасха — хороший вход в продажи: короткий период, высокий спрос и понятные продукты, которые проще предложить клиенту.
Часть десертов можно заморозить заранее и не собирать все в последние 2 дня. Те, кто работают через заморозку, часто зарабатывают на 40−50% больше просто потому, что не упираются в потолок по времени.
Себестоимость творожного кулича около 151 ₽, а продается он за 600−800 ₽. При грамотном ассортименте Пасха может дать выручку и прибыль, которых сложно добиться на обычных заказах в те же сроки.
Кулич — такая же обязательная часть праздника, как мандарины на Новый год. Людям не нужно долго объяснять, зачем покупать пасхальные десерты — в сезон они сами ищут, у кого заказать.