Торт "Клубника-лайм"

Бисквит с соком лимон. Клубника кусочками в прослойку. Ганаш с лаймом и мятой/базиликом на ваш выбор. Работа с изомальтом.

• Шифоновый бисквит с соком
• Пропитка лайм/лимон
• Ганаш лайм-базилик
• Клубничный центр
• Декор из изомальта

Торт "Руби"

Маковые воздушные бисквиты, конфи клюква-клубника. Крем на основе маскарпоне и творожного сыра, безе на французской меренге которое хрустит!

• Маковый бисквит
• Конфи клюква
• Хрустящее безе внутри торта
• Оформление в стиле витраж

Торт "Тропический смузи"

Облегченные бисквиты с кокосовой пропиткой. Крем на основе шоколада и кокосового молока. Ананасовая начинка для кислинки и яркости вкуса.

• Кремю ананас
• Кокосовый взбитый ганаш
• Кокосовая пропитка
• Бабочки из вафельной бумаги

Торт "Кофе - пекан - карамель"

Торт для любителей насыщенных вкусов. Шоколадные бисквиты, кофейный мусс и пекан в карамели в виде хрустящего слоя - легкий хруст и приятная изюминка торта.

• Шоколадный бисквит
• Кофейная пропитка
• Хрустящий слой из пекана
• Кофейный мусс
• Работа с факельной бумагой
• Трендовое оформление -волны

Торт "Фисташка-малина"

Сочетание, которое уже стало классическим и базовым в кондитерском мире, но не менее любимым!

• Воздушный фисташковый бисквит
• Фисташковый крем на двух сырах
• Малиновая начинка
• Покрытие в технике "Омбре"
• Ягодный венок

Торт "Rafaello"

Кокосово-миндальный бисквит. Начинка на основе заварного крема, максимально приближена по вкусу к рафаэлло. Крем для сборки на маскарпоне. Работа с рисовой бумагой.

• Кокосово-миндальный бисквит
• Начинка из белого шоколада
• Молочная пропитка
• Хрустящий слой

Торт "Красный бархат"

Один из самых популярных и известных тортов в мире, в усовершенствованном виде. Здесь вы встретите тающий во рту, сочный и воздушный бисквит насыщенного красного цвета и нотками какао, нежный сырный крем, а дополнит их приятная кислинка яркой вишни.

• Шифоновый бисквит с нотками какао
• Яркая вишневая начинка
• Крем-чиз
• Кремовые шапочки и золотые брызги

Сан Себастьян (баскский чизкейк)

Тот самый испанский чизкейк с супер-сливочной и нежной текстурой внутри и подгорелой корочкой сверху.

Он влюбит в себя с первой ложечки!

Торт "Яблоко-фундук-карамель"

По настоящему осенний вкус. Томленные яблоки в карамели, карамельный бисквит, фундучный крем. Покрытие в технике «бетон».

Полноценный блок работы с вафельной бумагой, делаем розу остин и дополнительные цветы (Целое видео +трафареты+рекомендации)

• Карамельный бисквит
• Томленные яблоки в карамели
• Фундучный крем
• Крем для покрытия

Торт "Клюква - Апельсин"

Насыщенный апельсиновый бисквит с соком, яркая клюква как отличное дополнение апельсиновому крему. Покрытие в технике «рваный край», чаша из изомальта. Работа с шоколадом, темперирование, орхидеи и полусферы.

• Апельсиновый бисквит
• Компоте клюква
• Крем с апельсином
• Чаша из изомальта
• Декор из шоколада

Муссовый торт “Три шоколада”

Классика, которая никогда не устареет и выглядит все прекраснее!

• Шоколадный бисквит
• Работа с крем "Англез"
• Мусс на белом, молочном и темном шоколаде
• Шоколадный крем в декоре

Торт "Орео с чизкейком внутри"

Тренд в начинках - торт с чизкейком. Выпечкой чизкейк в сочетаниис муссом и шоколадным бисквитом.
Эффектное кремовое покрытие торта. Работа с велюром. Желе для оформления торта и 3D картинка.

• Шоколадный бисквит
• Чизкейк Орео
• Мусс на белом шоколаде
• Желатиновая заливка торта
• Велюр торта
• Декор из глазури

Торт "Манго - Маракуйя - Шоколад"

Текстурный бисквит со сливочным маслом, нежное манго и яркая маракуйя, сливочный крем с молочным шоколадом. Блок работы с вафельной бумагой и многослойное покрытие. Одна из самых популярных и востребованных начинок.

• Шоколадный бисквит "Женуаз"
• Кули маракуйя
• Кремю манго
• Шоколадный крем
• Работа с вафельной бумагой в технике «квиллинг»

Торт "Муссовый тирамису"

Нежнейший муссовый торт на основе итальянской классики.

• Шифоновый бисквит
• Кофейная пропитка
• Мусс на маскарпоне
• Кремовый декор

Торт-цифра (открытый медовик)

Это тот самый десерт, который можно адаптировать к любому празднику: день рождения, Новый год, 14 и 23 февраля, 8 марта и т.д.

А самое главное - сделать его абсолютно любой формы и размера!

• Классические медовые коржи
• Яркая вишня
• Нежный сливочный крем

Торт "Черника-лимон"

Нежное сочетание черники и лимона, которое идеально дополняет воздушный декор из вафельных бабочек.

• Лимонный женуаз
• Лимонный крем
• Черничное компоте
• Покрытие крем-чизом
• Вафельные бабочки

Торт "Лимончелло"

Яркий лимон в сочетании с муссом на белом шоколаде, полная гармония вкуса. Изюминка торта - хрустящий слой, как отличное дополнение. Стал фаворитом многих учеников.

• Бисквит с белым шоколадом
• Лимонные начинки
• Хрустящий Штрейзель
• Покрытие «Велюр»
• Лимончики из изомальта

Торт "Малина - Ананас"

Насыщенный по наполнению урок.
Работа с текстурами, начинка из ананаса, малиновый ганаш в основе крема для сборки. А также ганаш для покрытия под велюр и декора из изомальта.

• Классический шифоновый бисквит
• Начинка с ананасом
• Малиновый ганаш
• Ганаш на белом шоколаде для покрытия
• Велюр
• Декор из изомальта

Торт "Вишневый йогурт с чизкейком внутри"

Благородный ягодный вкус с йогуртовой начинкой и вишневыми чизкейками с прослойке. Однозначный фаворит подписки.

• Бисквит Женуаз
• Йогуртовая намелака
• Карамелизированная вишня
• Вишневый чизкейк
• Сливочный крем
• Крем - бетон на покрытии
• Популярная техника «текстуры» в оформлении

Меренговый торт с манго-маракуйя

В этом торте слились воедино яркая кислинка тропических фруктов и хруст воздушной и тающей меренги, чтобы подарить незабываемые эмоции и ощущения.

• Воздушные меренговые коржи
• Крем чиз на сливках
• Тропическая начинка

Торт "Персик - Миндаль - Карамель"

Работа с бисквитами на меренге, штрейзель с орехами, сливочная карамель, сладость которой оттенил яркий персик на пектине, классический ганаш на покрытии, стабильный даже в самый жаркий день. Техника «заливка» в декоре.

• Воздушные миндальные коржи
• Штрейзель с миндалём и белым шоколадом
• Компоте персик
• Сливочная карамель
• Крем - чиз в прослойке
• На покрытии ганаш на белом шоколаде
• Техника «заливка» в декоре

Торт "Миндаль - Апельсин"

Мой личный фаворит как внешне так и внутренне, обязательно пробовать. Нежнейшая миндальная прослойка в сочетании с благородным апельсином.
На покрытии один из самых востребованных кремов - бетон и современный декор из вафельной бумаги.

• Бисквит с апельсином
• Цукаты из апельсина
• Конфи апельсин
• Сливочный крем внутри
• Миндальный крем с белым шоколадом
• Крем-бетон для покрытия

Торт "Пряный Латте"

Ломаем стереотипы кофейных тортов! Разнообразие текстур: пропитанный шифоновый бисквит с кофе, хрустящий слой, воздушный сливочный ганаш и нежный крем.
Оформление 3D декор, работа с вафельной бумагой.

• Шифоновые бисквиты с кофе
• Кофейная пропитка
• Хрустящий штрейзель
• Взбитый кофейный ганаш с пряностями
• Сливочный крем с маскарпоне
• Кремчиз на покрытии

Торт "Шоколадный с Jack Daniels и хрустяшкой"

Шоколадно-медовые бисквиты, потрясающая хрустяшка, пропитка с алкоголем и создание шоколадного крема на заварной основе.
На покрытии крем - бетон, полюбившийся многим своим удобством работы. Полноценный блок по созданию декора «венок» и «ягодки».

• Шоколадно - медовые бисквиты
• Хрустящий слой
• Сливочно - шоколадный крем
• Послевкусие виски
• Работа с кремом - бетон на покрытии
• Создание новогоднего декора

Торт "Малиновый Брауни"

Когда брауни приобретает вид торта, становится мягким но при этом таким же насыщенным! Сочетание яркого шоколада и малины никого не оставит равнодушным.

• Шоколадные бисквиты
• Кубики Брауни
• Кули малины
• Шоколадный ганаш
• Шоколадный мусс
• Сливочный крем на покрытии

Торт "Клубника – Зеленый чай"

Один из самых нежнейших вкусов, его благородство отражается как внешне так и внутренне. Нежная клубника и мягкий зеленый чай. Топовый декор, тренд 2022-2023!

• Бисквиты Женуаз
• Молочная пропитка с зелёным чаем с жасмином
• Намелака с зелёным чаем с Жасмином
• Клубничный мусс
• Кремовый декор

Торт "Ферреро Роше"

“Шоколадный шоколад в шоколаде” - именно так можно сказать об этой прекрасной начинке!

• Шоколадный бисквит
• Крем на двух шоколадах
• Шоколадная карамель с фундуком
• Шоколадный крем на покрытии
• Кремовый венок

* на покупку онлайн-уроков распространяется только купон «2+1»

Онлайн-уроки